كيفكم يااعضاء
اليوم جايبه لكم
مواضيع منوعه
أتمن تعجبكم
يالله نبداء
اولا طريقة البوفية المفتوح
طريقة البوفيه
ان نجاح البوفيه لا شك يعتمد على نوعية الطعام و جودته و مقدار تنوعه بالتأكيد لكن ديكور البوفه يلعب دورا
رئيسيا بل مهما جدا جدا و هو في الحقيق ة ما قد يدفع بضيوفك للتوجه ناحية طاولة معينة أو زاوية في البوفيه دون الأخرى
- الأواني الخاصة بالبوفيه أيضا لها دور بارز و قد لا تتوفر للجميع ويمكن الاستعاضة عنها بالأواني المعتادة ويكفي شراء مجموعة واحدة من صواني البوفيه و هي ليست بالباهضة السعر كما و انها تعمر فترة طويلة اذا تم الحفاظ عليها بشكل سليم .
- وجود منظر طبيعي كلوحة كبيرة أو سجادة جدارية خلف البوفيه حركة تجعل من البوفيه الذي صنعتيه شيئا يفوق توقعاتهم
أنواع البوفيه
قد يكون البوفيه معتمدا على نوعية واحدة مثلا : البوفيه البحري و هي مكون من وجبات أطباق بحرية حتى السلطات المقدمة تكون بحرية كسلطة التونة
-وقد يكون بوفيه معتمدا على أطباق دول معينة كالبوفيه الآسيوي و هو أيضا يقدم تحت تصميم أسيوي في ديكوراته و حتى شكل أوانيه
- البوفيه المشكل : هو الذي لا يعتمد على نوعية معينة او نظام واحد و قد يحتوي على عدة أطباق من مختلف الدول و من مختلف الأصناف سواء كانت بحرية أو غيرها (وهو النوع الذي يفضله الاغلبية) .
مستلزمات تجعل من البوفيه متميزا:
1-
آنية الاحماء (وهي ما تحفظ الطعام ساخنا)
2
ملاقط البوفيه الخاصة و هي متعددة الأشكال تبعا لوظيفتها فمنها الخاص باللحوم و منها الخاص بالسلطات
3
والملاعق المختلفة منها الخاص بالحلويات و منها الخاص بالشوربات
4
واذا كنت ممن يعشقون الكماليات في البوفيه
فاليك حاملات خاصة للبوفيه
ثانيا طريقة طي الاكوردين
1
2
3
4
5
6
6
7
طريقه ثانيه
1
2
3
4
5
الطريقه الثالثه
1
2
3
ثالثا
موكلات بحريه تزينه عشان البوفيه
رابعا ترتيب المشروبات
كيف ترتيب المشروبات
علشان يلصق السكر على الاطراف زي الصوره لازم تمررين الليمونه اول على الاطراف وبعدين ترشينه ويلصق على طول لآيس كريم
خامسا هذي صور للي تحب تحط ايس كريم
او ممكن تحطين قطع فراوله او توت
الحركه هذي حلوه تحطين قطعه ايسكريم مع عصير او حليب على حسب نكهه الايسكريم وبعدين تحطين الامبريلا
سادسا
واخيراصور البوفيه
كيفيـــــــــة ترتيب البوفيه
- يعتمد ترتيب و تنظيم طاولات البوفيه على ذوق صاحب المنزل و لكن ما ينصح به خبراء تنظيم حفلات البوفيه
هو عدم وضع الطاولات جميعها على مستوى واحد أو جعلها متراصة كطابور عسكري فهو يعطي شكلا رتيبا و مملا نوعا ما كما و انه يجعل الضيوف متكدسين و متزاحمين انتظارا لمن امامهم و ذلك لعدم وجود خط سير آخر ولذلك نوعي في طاولاتك و في ارتفاعاتها و حتى أشكالها و هو امر جميل و لصالحك لأن معظمنا لا يملك مجموعة من الطاولات المتساوية جميعها في الطول و العرض و الشكل بحيث تكفي لعمل البوفيه الذي اعتدنا رؤيته .
اليك هنا أمثلة على عدة أشكال للبوفيه و ترتيب طاولاته و لاحظ معي ديكور البوفيه المكون من خامات بسيطة و لكن بلمسات رائعة
لاحظ كيف أن الطاولات ليست متلاصقة و انها تبعد مسافة ليست بالقلية عن البقية و كيف أن الحامل موضوع على الطاولة و قد أضفى منظرا جميلا جدا وقد خصصت الطاولة الوسطية هذه للاطباق و الملاعق و الشوك و السكاكين اضافة الى المناديل و الكؤوس و استخدم الستاند لوضع الزهور و أشياء بسيطة
- قسم السلطات في البوفيه و طريقة تنسيقه هنا اعتمدت على التنسيق الهرمي للأطباق واعتمد الديكور على اخدعة المراوحة بين الألوان فاللون الخشبي للطاولة بات ظاهرا عند استخدام الأطباق البيضاء أو الفاتحة ( تعلمي غاليتي خدع البوفيه البسيطة و التي تضفي رونقا جذابا) كما اضاف الترتيب الهرمي للأطباق لمسة اضافيه للديكور و كذلك الاضاءة الصفراء لأن انعكاس اللون الأصفر للاضاءة على اللون الأخضر للسلطات يعكس اشراقة الشمس على الحقول الخضراء .
واضيف انا لكم شي من طبعا الشموع لها تاثير رائع تعرفوها الصغيره الي تتحط للفواحات انا استخدمتها طلعت رووووعه لو توزعيها على طاولة البوفيه
وهذى صور لبعض البوفيهات الحلوة
ميزانية الحفل -
لا يتطلب إقامة الحفل صرف ميزانية كبيرة إذا واكب ذلك الإستعداد المسبق والمنظم للحفل
وأفضل طريقة للتخلص من الإرهاق المادي الذي يصاحب أي إحتفال هو الإعداد الجيد له.
وتعتبر عملية التوفير المسبق من أسهل الطرق وأنجحها وذلك بإدخار مبلغ مالي يسير مقطوع
من الميزانية العامة للأسرة يخصص للإحتفال بالمناسبات السعيدة ، ويجب أن يراعى في ذلك
عدم التكلف المبالغ فيه حتى لا تفقد الحفلات روعتها وتطغى بذلك على المناسبة المقام لأجلها
الحفل، كما يجب أن يكيف الحفل بما يتناسب مع الميزانية من غير أن يرهقها ، كما يجب أن
يراعى أيضاً وضع مبلغ مالي يسير جانبا تحسبا للطوارئ كأن يحضر للحفل عدد أكبر من العدد
المتوقع وغير ذلك...
وقت الحفل -
لتحديد ذلك لابد أن نراعي عدد من الأمور منها :
* أن يكون توقيت الحفل متناسب مع الحفل نفسه ولا يشترط أن يكون في نفس اليوم
ولكن يراعى أن لا تتباعد الفترة الزمنية الفاصلة بينهما حتى لا تفقد المناسبة حرارتها..
*أن يتناسب موعد الحفل مع إجازة أفراد العائلة حتى يستطيع الجميع الإبتهاج بالمناسبة
السعيدة وأن يساهم الجميع في الإعداد لها..
* بما أن الدعوة خاصة للأطفال فقط علينا أني نراعي عدم تأخر الأطفال عن منازلهم..
والتحديد الدقيق لذلك يختلف بإختلاف فصول السنة، ففي فصل الصيف نلاحظ أن النهار
أطول من الليل وهناك متسع من الوقت للإحتفال بعد العصر. بينما هذا التوقيت لا يتناسب
مع فصل الشتاء لأن النهار سيكون أقصر من الليل . لذا يجب أن نضع هذه الأمور في
اعتباراتنا لحفل منظم وممتع..
-=- مكـــــان الحفل -=-
من المهم جداً تحيد المكان الذي سيقام فيه الحفل بصورة دقيقة منذ بداية التخطيط للحفل..
لأن هذا التحديد يتوقف عليه أمور عديدة فمثلاً التجهيز لحفل سيقام داخل المنزل يختلف تماماً
عن التجهيز لحفل سيقام خارج المنزل أي في حديقة المنزل مثلاً. وفي كلتا الحالتين هناك أمور
مهمة لابد أن يتوقف عليها هذا التحديد كمدى توفر وسائل السلامة فيه، مرونة الحركة داخله
فالأطفال سيفقدون المتعة والمرح إذا كان المكان ضيق أوصغير. إذا وقع الإختيار على حديقة
المنزل أو البدروم المحتوي على مسبح لابد التأكد من قفله تماماً فاللعب في المسابح لا ينصح
به في الحفلات لأنها تتطلب رقابة مركزة وتخلق نوع من القلق.. أيضأً عند إعداد مكان الحفل من الضروري مراعاة جوانب السلامة في التجهيزات المستخدمة كالإستعانة بالأواني الورقية
والبلاستيكية بدلاً من الزجاجية وهي غالباً ما تكون مصممة للأطفال بطريقة أكثر جاذبية..
[/url
[URL=http://up.stop55.com/]
-=- مـــــائدة الحفل -=
عند تجهيز مائدة الحفل من الضروري أن نضع في اعتبارنا عدد من الأمور ولعل من
أهمها - كما أشرنا سابقاً - إختيار نوعية الأطباق والأدوات بحيث يكون استخدامها آمناً
للأطفال، وبالنسبة لمحتويات المائدة نفسها تبقى كعكة الحفل سيدة المائدة وتعتبر من أكثر ما
يجذب الصغار لذا يجب إعدادها أو اختيارها بعناية.. وعلينا أن نراعي إضافة أطباق أخرى
ذات قيمة غذائية مناسبة لأن الكعك من المواد المفتقرة للعديد من العناصر الغذائية غالباً وأكثر
ما تحتوي على الدهون والكاربوهيدرات، ولتعويض هذا النقص يتم إضافة أطباق المعجنات
والسلطات والمقبلات وعصيرات الفواكه الطازجة. ولا نهمل إضافة عامل الجذب الثاني وهي
الحلوى إلا أن من الفضل تقديمها بعد الوجبة
ممكن تستخدمي بعد كـــ انك مثلاً الاطفال اللي بيزوروكم في الحفله تعطيهم بعض الهدايا الخفيفه كذكرى لليوم هذا وتسجلي فيه طبعاً ويوم وتاريخ الحفله وانها أهداء من الطفل ليهم بمناسبة نجاحه اشياء بسيطه وغير مكلفه اكيد
وهذي بعض البطقات ممكن تستخدميه لدعوه
انوع الكيك
أتمن الواضيع تعجبكم
تحياتيـــــــــ
الــــــــــــــــــــــ ق ـــــــــــــــــلب الحــــــــــــــــــــ ن ـــــــــــــــــون
